Všetko o Chilli a z Chilli
„Nič nie je tak štipľavé aby sa to nedalo zjesť!
Zavárané Hot Banana chilli
Jednoduchý a rýchly recept. Zavárané chilli sa stane hitom 
vo vašej špajzy.
Príprava: 30 min.
Porcie: 4
Ingrediencie:
Cca 50 ks Hot Banana chilli papričiek (nakrájané na kolieska) resp. iné chilli podľa vlastného uváženia
2,5 kg soli na konzervovanie
950 ml vínneho octu
3 litre vody
Postup:
Umyté poháre naplníme chilli papričkami tak natesno, ako to len ide. V hrnci zmiešame soľ, ocot a vodu a za stáleho miešania varíme. Skôr, než zmes začne vrieť, ju odstavíme a zalejeme ňou chilli papričky v pohároch. Pomocou kuchynského noža utláčame po okrajoch chilli tak, aby sme dostali von všetok vzduch. Potom poháre uzavrieme, vložíme do vriacej vody a sterilizujeme 5 minút. Dlhšie sterilizovanie by spôsobilo, že by papričky ostali príliš mäkké a zvodnatené. Následne poháre vyberieme a položíme na podklad, ktorý chráni pred chladom zdola a necháme ich vychladnúť.