Všetko o Chilli a z Chilli
„Nič nie je tak štipľavé aby sa to nedalo zjesť!
Jarná panenka s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak dodá jedlu tú správnu jarnú chuť. 
Ak si ho chcete dopriať aj počas zvyšku roka, nezabudnite si pár listov medvedieho cesnaku zamraziť.
Porcie: 4
Príprava: cca 90 min.
Ingrediencie:
2 ks bravčovej panenky
4 PL medu
6-8 stredne veľkých zemiakov
100 ml medoviny
300 ml zeleninového vývaru
1 PL horčičných semiačok
2 PL oleja
400 g špenátu
cca 20 listov medvedieho cesnaku
soľ, čierne korenie
2 ČL mletého chilli
Postup:
Na panvici rozpálime olej a rýchlo zo všetkých strán opečieme mäso, ktoré sme si najprv okorenili a osolili. Opečené mäso preložíme do pekáča, posypeme čerstvo namletými horčičnými semiačkami, podlejeme vývarom a dáme piecť do predhriatej rúry na cca 45 minút pri teplote 190 ºC. Počas pečenia pravidelne zalievame mäso s vývarom z pekáča.
V miske si vymiešame med, medovinu a chilli a s hotovou zmesou polejeme mäso cca 10 minút pred koncom pečenia, prípadne ešte druhý krát cca 2 minúty pred jeho dopečením. Dopečené mäso v pekáči zakryjeme alobalom, aby nevyschlo.
Počas pečenia mäsa si pripravíme prílohu. Umyjeme zemiaky, očistíme ich a nadrobno nakrájame. Dáme do osolenej vody a uvaríme domäkka. Zároveň si v samostatnom hrnci rozvaríme s trochou vody špenát a nadrobno nakrájané listy medvedieho cesnaku (cca 15 – 20 minút).
Hotové zemiaky scedíme a najemno pretlačíme, pridáme maslo a podľa potreby soľ. Do hotového pyré pridáme špenát s medvedím cesnakom a všetko dôkladne ešte raz pretlačíme.
Mäso servírujeme nakrájané na plátky a poliate výpekom.