Ohnivé Chilli (Čili)

Príprava: cca 1,5 hod, recp. 6 - 10 hod.

Porcie: 4 - 6

Ingrediencie:

1 kg  mletého hovädzieho mäsa (čím chudšie, tým lepšie)

0,4 kg  červenej fazule

0,4 kg čiernej fazule (najlepšie Black Turtle beans)  

250 g  rajčinovej omáčky

1 veľká žltá cibuľa (nasekaná na drobno)

5 - 6 strúčikov cesnaku (alebo približne 2 čajové lyžičky cesnaku v oleji)

12 veľkých jalapeňo papričiek (pred použitím je potrebné odstrániť semienka)

1 polievková lyžica sladkej papriky

1 polievková lyžica kmínu

1 polievková lyžica cesnaku v prášku

1 polievková lyžica oregana

1 čajová lyžička cayenského korenia

1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia

soľ podľa chuti

olivový olej na rýchle vysmaženie cibule, cesnaku a jalapeňo papričiek

Postup:

Cibuľu, papričky a cesnak nakrájame na drobno.  Osmažíme na troche olivového oleja, až kým cibuľa nezhnedne.  Následne sa vloží hovädzie mäso a pokračuje sa vo varení, až kým nie je hovädzie mäso zhnednuté.  Následne sa celá zmes vloží spolu s ostatnými prísadami do hlineného hrnca alebo kastróla.  V hlinenom hrnci sa jedlo varí 6 až 10 hodín.  Väčšina z nás zrejme namiesto hlineného hrnca uprednostní kastról, kde na prípravu stačí asi hodina a pol. Ak chcete mať jedlo šťavnatejšie, je dobré  pridať pivo. Červené víno je však tiež skvelé.

RECEPTY - najviac varene recepty | Recepty na obed